高麗人参って普通の人参とどう違うの？

高麗人参という文字や言葉は、よく見聞きしていますが、実際にはどのような野菜がご存知でしょうか。
高麗人参について詳しく調べてみましょう。

高麗人参はウコギ科の多年草で、原産地は中国や朝鮮半島に至る広い地域といわれています。
日本でも御種人参と呼ばれ、八代将軍吉宗の頃から栽培がされたという記録があります。
当時はとても高価な薬とされ、一般庶民には手が出ない高嶺の花だったといいます。

日本では漢方薬の認識が強く、乾燥した高麗人参を煎じて飲むイメージがありますが、一般的な人参のように、普通に食材として用いて食べることができ、韓国料理や中華料理で利用されています。

高麗人参の有効成分はサポニンという物質になります。
糖尿病、動脈硬化、滋養強壮に効果があるとされ、古くから服用されてきました。
サポニンの有効成分を活用して血行の促進や疲労回復、あるいは精神面の安定にも効果があるとされています。
他にもアルカロイドという免疫細胞を活性化させる働きがあり、免疫力の向上にも効果があるとされています。

最近では高麗人参を加工をしてサプリメントにしたり、ドリンク剤として服用するために、より凝縮した加工を施したものが出てきています。
昔と比べるとサプリメントもドリンク剤も価格は手に取りやすいものになっていますので、上手に取り入れることが出来るでしょう。
続けることが大事なので、毎日の生活に役立てるものを選ぶことをおすすめします。